Il miele di melata è un tipo particolare di miele che non proviene dai fiori, ma da una sostanza zuccherina chiamata melata, prodotta da insetti (come afidi o cocciniglie) che si nutrono della linfa degli alberi, soprattutto querce, abeti, pini, faggi e aceri.
Quando questi insetti pungono le foglie o la corteccia per nutrirsi della linfa, espellono un liquido zuccherino in eccesso: è questa la melata, che le api raccolgono proprio come fanno con il nettare.

Dettagli

Colore

Dal colore molto scuro quasi nero, viene prodotto sia in pianura che in collina.

Odore

Odore molto intenso e penetrante.

Sapore

Sapore balsamico meno dolce dei mieli di nettare.

Proprietà

Miele ricco di elementi minerali, adatto come ricostituente naturale soprattutto del sistema nervoso, stimola appetito e calma la tosse.

MIELE DI BELLAGIO

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